Chongqing Daily: come possono crescere le piccole imprese della ristorazione

Anche se Chongqing ha un grande mercato della ristorazione, molte imprese restano piccole. Il rapporto discute scala, acquisti, talento e formazione. Xie Kangli osserva che i manager professionali sono un collo di bottiglia e che l'industrializzazione alimentare può essere un'altra via di crescita.